一到菌季，云南人就像被施了魔法，彻底不淡定了！雨水一落，那漫山遍野的野生菌就会从泥土里、落叶下、苔藓堆中探出头来。鸡枞、羊肚、青头菌……云南人统统来者不拒，剁吧剁吧炒上桌，手起筷落，瞬间光盘见底，这便是大山馈赠给云南人的限定美味。
作为一个资深吃货，我平时去饭店吃菌子，无非就是爆炒或者火锅。可谁能想到，半天妖烤鱼居然玩出了新花样，推出了滇味酸汤鲜菌烤鱼，这独特口味，你吃过算我输！
2025年6月，半天妖在江浙沪地区重磅推出限定口味——滇味酸汤鲜菌烤鱼。当云南的风，吹进江南的胃，一场舌尖上的奇妙之旅就此开启。
这道菜一上桌，那独特的酸汤香气就扑鼻而来。酸汤，大概是云南的情书，而菌鱼，便是鲜美的回信。特别添加的云南传统酸汤锅底，酸辣交织，宛如洱海浪潮般在舌尖上翻涌。这酸，酸得清爽解腻，和云贵地区常见的单一酸味不同，它是多种食材混合后的柔和之酸；对比常规的咸酸味型，又多了一丝清新的果香，味道层次丰富得让人惊艳。
再看看这搭配，酸汤锅底遇上新鲜上市的菌子，白玉菇、虫草花、豆腐丝等配菜在热汤中尽情释放鲜味因子，鲜上加鲜，仿佛把云南雨季的山林鲜氧都喝进了胃里。还有那青柠檬片，为这道菜提鲜不少，薄荷叶碎撒出清凉意境，酸汤的热烈与青柠的清爽碰撞出奇妙的“滇味平衡术”，开胃消食效果一流。
夹起一块鱼肉，吸饱了汤汁的鱼肉酸辣爽口又开胃。再配上一朵白玉菇和虫草花，往汤汁里一浸，那滋味，简直绝了！每一口都能感受到云南风味的独特魅力，仿佛置身于云南的山林之间，享受着大自然的馈赠。
不过，半天妖的美食，绝不止这一道烤鱼。他们家的大叉烤肉同样让人难以忘怀。肉质烤得恰到好处，香气扑鼻却丝毫不焦糊，每一口咬下去，肉汁在口中迸发，那叫一个满足。还有那些餐前小菜，海带丝、泡椒鱼皮等，都是开胃佳品。搭配上自助饮料和爆米花，用餐体验直接拉满。
半天妖的鱼肉分量十足，搭配上前菜、烫菜以及大叉烤肉，整餐下来分量恰到好处，既能让味蕾得到极大的满足，又不会造成浪费。在这个烤鱼店遍地开花的时代，半天妖烤鱼凭借其独特的口味和丰富的文化内涵，始终在烤鱼界占据着领先地位。而这次滇味酸汤鲜菌烤鱼新品的推出，更是让半天妖收获了一大波粉丝。
如果你也是一名烤鱼爱好者，那么千万不要错过半天妖的滇味酸汤鲜菌烤鱼。快来与朋友们一起，开启一场味蕾的盛宴！让云南的风，在江南的胃里尽情舞动，感受这独特的滇味魅力！
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